馍馍哥面点第33问：搓条下剂的质量要求有哪些？

来源：原创人气：1016 时间：2019-12-02

搓条要紧，粗细均匀，条面光滑，不起皱皮。下剂手法均匀，大小一致，光洁圆正，份量准确，不黏不连。